一图不忘初心牢记使命主题教育活动一图读懂“不忘初心、牢记使命”主题教育工作会议

作者:编辑部日期:

分类:时时彩平台/计划/

【编者按】“不忘初心、牢记使命”主题教育工作会议31日在北京召开。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平出席会议并发表重要讲话。他强调,为中国人民谋幸福,为中华民族谋复兴,是中国共产党人的初心使命,是激励一代代中国共产党人前赴后继、英勇奋斗的根本动力。为方便广大党员干部学习贯彻中央精神,pc蛋蛋,人民网·中国共产党新闻网特推出本图解。

价格太贵口感不佳 指yymc望消费者为人造肉买单有点

价格太高,味道不好。期望消费者为人造肉付费有点困难。时间:2019-09-17星期二11:06

期待消费者付费,“人造肉”仍然远远不够。

据报道,用干细胞生产人造肉的成本是市场上普通肉的1000多倍。其他蔬菜肉制品,如“人造肉狮子头”和“人造牛肉汉堡”,每公斤“肉”的价格高达80-150元。人造牛奶的价格是普通牛奶的两倍多。一些公司将人工鸡蛋的价格定为340克56元,这让网民们大喊“买不起”

就在刚刚过去的中秋节,挑战味蕾的异国美食如火龙果月饼和富士烤牛肉月饼相继出现。其中一个,一个模仿旧上海鲜肉月饼的素肉月饼出来了,网上的1000份很快就被冲走了。这种月饼被很多人称为“人造肉”月饼,真的很刺激人造肉的出风口。

今年5月,一家人造肉公司在美国上市,引发了食品行业的热潮。人造牛奶和鸡蛋也“进入了这个群体”。最近,国外媒体报道称,硅谷乳品初创企业完美日(Perfect Day)通过酵母发酵生产人工牛奶。许多年前,由植物制成的人造鸡蛋出现在美国超市。最近,另一家公司也开始跟随这一趋势生产人造鸡蛋。

人造肉、鸡蛋和牛奶,这些“人造食品”真的能代替农牧民辛苦种植数月甚至一两年的水果吗?推广时会遇到什么“障碍”?

科学家调整养殖配方,创造肉、蛋和奶的“双体”

据报道,月饼中的人造肉是“蔬菜肉”,由大豆等植物蛋白加工而成。它实际上是肉味豆制品,通常被认为是两种人造肉之一。据尝试人造肉月饼的人说,肉馅的外观是高度仿真的,像脂肪一样富有弹性和溢出的油实际上是植物油和椰子油。如果不通知,很难区分这种人造肉月饼。

一些食品从业者说,人造肉,本质上是植物肉,本质上与豆类制成的香辣条等产品没有太大区别,但过程更复杂。另一种人造肉是真正的肉,但它不是来自饲养的猪、牛、鸡等。,而是由动物干细胞作为实验室或工厂的原料制成的。这些干细胞通常被糖、氨基酸、油、矿物质等“喂养”。,并不断“成长”。2013年,荷兰马斯特里赫特大学生理学教授马克·波斯特(Mark Post)将实验室生产的“肉”推到闪光灯下。在近200名记者的见证下,厨师煎了一个价值25万欧元的人造牛肉汉堡。后来,许多学者也开始加入实验室的“肉类育种”小组。“这种方法的成本非常高,无法控制。它仍处于研究阶段。目前,蔬菜肉被广泛使用。”中国植物食品工业联盟秘书长闫学说。

像人造肉一样,人造牛奶不是真正的牛奶。人造牛奶是一种味道与普通牛奶相同的“牛奶”,是在实验室用各种化学和生物方法制备的。"这更像是一种加工饮料,只是在味道和营养价值方面模仿牛奶."航空综合医院临床营养科营养学家张田在接受《科技日报》采访时说。

除了肉和牛奶,鸡蛋也是人们生活中必不可少的食物。人造蛋的外观变化最明显。由于成本和运输等各种因素,人造鸡蛋没有外壳,以瓶装液体出售。制作时,以绿豆等富含植物蛋白的豆类为主要原料,可以在锅上制作煎蛋或蛋卷。

“假”肉解决了真正的问题,人造食品变热

近年来,人造食品已经成为科学界研究的热点。市场在追求“高仿”风味的同时,时时彩平台,也更加注重生态环境保护,甚至讲述健康的故事。人造肉、人造牛奶和人造鸡蛋背后是人们对健康生态和生活的渴望。

“人们越来越重视健康的饮食结构。与真正的肉、蛋和奶制品相比,人造肉、蛋和牛奶可以控制胆固醇、脂肪、卡路里等方面。所谓“取其精华,去其糟粕”,这些人造食品也为消费者提供了额外的选择。”张田说道。例如,人造牛奶可以制成不含胆固醇和饱和脂肪的“牛奶”,人造肉也可以制成“零胆固醇”,这对高血压和高血脂的“三高人群”可能更健康。

从更宏观的角度来看,“人造肉的大规模生产对人类的可持续发展具有重要意义。”闫学说。一些研究表明,由于对肉类、鸡蛋和乳制品的巨大需求,畜牧业排放的二氧化碳将在未来给地球生态系统带来巨大负担。人工食品的发明将减少资源的消耗。

此外,人造食品也可以帮助解决全球粮食短缺问题。美国汉普顿克里克公司(Hampton Creek Company)最初开发人工蛋是因为其创始人乔希·蒂特里克在参与扶贫项目时,看到了非洲食物短缺的严重性,并提出了制作人工蛋的想法。

#p#分页标题#e#

世界自然基金会的一份报告显示,如果全球人口增长率保持在目前的水平,而粮食生产率和饮食偏好没有任何变化,那么到2050年,人类将面临严重的粮食短缺。

近年来,人造食品已经成为首都圈的“烫手山芋”。世界上许多资本老板对人造食品领域的投资非常乐观。

要引起消费者的兴趣,还有很长的路要走。

那么,消费者会为人造肉等人造食品付费吗?

"如果有营养而且价格低,我会考虑的."9月15日,一名路人在街上被《科技日报》的记者随机采访时说,我相信这也是大多数消费者的想法。

人工食物目前能做这两件事吗?在现阶段,人造肉、鸡蛋和牛奶的营养价值无法与真正的肉、鸡蛋和牛奶相提并论例如张田(Zhang Tian)表示,牛奶富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等众所周知的物质,以及许多其他含量极低但具有生物效应的活性物质,如生长因子、乳铁蛋白、免疫球蛋白等。,而人工奶不能真正100%模拟牛奶的成分和功效。人造肉、鸡蛋等也是如此。

至于价格,这是人造食品面临的尴尬局面之一。据报道,用干细胞生产人造肉的成本是市场上普通肉的1000多倍。由蔬菜肉制成的人造肉月饼也卖到88元/6,几乎是普通鲜肉月饼价格的两倍。其他蔬菜肉制品,如“人造肉狮子头”和“人造牛肉汉堡”,每公斤“肉”的价格高达80-150元。人造牛奶的价格是普通牛奶的两倍多。一些公司将人工鸡蛋的价格定为340克56元,这让网民们大喊“买不起”

为了吸引消费者的注意力,人造肉、鸡蛋和牛奶不仅应该在营养和成本方面受到“惩罚”,而且应该建立在和平品味生活的基础上。

目前,市场上或实验室中人造食品的味道仍有改进的余地。《科学技术日报》记者在一家网上商店发现,一些购买人造肉月饼的消费者说:“味道不好”、“比猪肉更美味”、“更碎、更无弹性,更像吃淀粉火腿肠”...目前,蔬菜肉不能表现为“全肉”,也不能像真正的肉一样随意烹制各种菜肴。因此,植物肉仍然需要探索一种更加立体、适中的纤维硬度、湿度和嫩度的标准养殖动物肉生产方法。

人造牛奶和鸡蛋也是如此。根据全国乳品科技创新联合会副主任顾佳生的说法,人工奶不可能和牛奶完全一样。“液体蛋”在蛋清和蛋黄之间没有明显的界限,烹饪场景相对有限。

除了上述因素,许多消费者对人造食品也有共同的心理障碍。

贵州师范大学营养学教授李雅君说,许多消费者对人造物品有一种天生的排斥感。这种被拒绝的感觉来自对未知的恐惧。尽管科学技术已经取得了快速的进步,但是测试人造食品是否在技术上成熟并且对人体健康无害还需要时间。

“从安全的角度来看,人造肉、鸡蛋和牛奶可以被视为普通的加工食品,就像饼干和果汁饮料一样。如果生产严格按照生产标准进行,安全风险就会得到控制。”张田说,人造食品将在未来的餐桌上为我们提供更多的选择,但要完全解决口味、成本和心理障碍等问题,人造食品还有很长的路要走。

《紫色月》实习记者

本文标签:

相关阅读

关键词不能为空
计划推荐

幸运标签

综合门户,更新快,资讯全