舌尖之外“品珍馐”七大常委 美食书场亮相古城扬州

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新华社扬州5月4日电(崔家明、杨延慈)扬州炒饭为什么这么命名?扬州馒头的历史渊源是什么?......在扬州举行的首届大运河文化旅游博览会期间,4日举行了“美国食品检验中心和食品书展”会议和颁奖仪式,为国内外食客带来了超越“舌尖”和讲述食品背后故事的“三维”饕餮盛宴。

图为“美国食品检验中心和食品书展”项目的新闻发布会和颁奖仪式。杨延慈照片

由江苏省委宣传部和省文化旅游厅主办的首届大运河文化旅游博览会近日在扬州举行,其中淮阳美食书展项目是首届博览会美食嘉年华的重点展示项目。

开幕式上,时时彩平台,扬州市文化广播电影旅游局副局长毛卫东的一系列“提问”拉开了活动的序幕。到扬州的游客经常问,‘我在哪里可以吃到正宗的淮扬菜?’?" " "扬州炒饭和鸡蛋炒饭有什么区别?""为什么肉丸叫做狮子头?"为了满足游客多样化和高质量的需求,我们创建了这个项目。"

据介绍,随着大众旅游时代的到来,人们的收入水平不断提高。旅游业已经从传统的“食物、住房、旅游、购物和娱乐”转变为“全景、全职、全职和全人”。游客需求呈现出质量化、多样化和多层次化的趋势。许多游客建议在品尝正宗淮扬菜的同时,体验扬州的地方文化和味觉、视觉和听觉的三重享受。

为此,扬州市政府建议建设2个淮阳美容食品检测中心和5个淮阳美食书店,以满足游客多样化的住宿需求。

淮阳美食书展不是讲故事的地方,而是摆菜肴的地方。游客在品尝正宗淮扬菜的同时,还可以知道如何品尝它和它背后的故事,还可以融入文明用餐礼仪、现场烹饪表演、烹饪互动、当地非物质文化遗产表演等。”毛卫东说。

此外,同期“开业”的淮扬菜食品检验中心是淮扬菜收藏齐全、成就斐然的地方。除了具有书店的服务功能外,它还是国内外同行交流信息、淮扬菜创新发展的场所。

主办方表示,此次活动预计将引入“美食+”的新型文化旅游模式,即“美食+旅游”、“美食+文化”和“美食+礼仪”,通过书展的传统形式,通过主办方现场展示蔬菜和食品、现场烹饪表演、烹饪互动、非遗产项目表演等形式,生动诠释淮扬菜文化,进一步为游客提供听觉、视觉、食用和实验性的淮扬菜文化盛宴,从而打造扬州旅游新亮点。

在书店里,用餐者还可以现场体验著名的大师和厨师“谈论食物”,并通过“谈论食物”的对话方式介绍淮扬菜的品尝标准和菜肴背后的故事。

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