不用烤箱的点心做法过年必备的免烤中式点心,做法这么简单?

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  每到过年,餐桌上总少不了给小孩子吃的小点心,很多不用烤箱就可以做,简单又美味~

  其实中式小点心种类很多,味道比西式甜点更好。软糯的糯米,与香甜的南瓜、紫薯、豆沙、桂花结合在一起,让你一口回到了小时候。大过年的,自己做个中式小点心,和家人一起分享吧!

  ▽

  驴打滚

  

  by迷迭香Rosemary

  · 主料 ·

  糯米粉 | 500g

  豆沙 | 500g

  黄豆面 | 200g

  水 | 500g

  · 做法 ·

  1. 糯米粉、黄豆面、豆沙等备料,将糯米粉倒入碗中,缓缓倒入同比例的水和成糯米面团。

  

  2.和好的面团放入蒸锅大火蒸20分钟后备用。

  

  3.黄豆面小火不停翻炒至金黄色,过筛后备用

  

  4. 蒸好的面团稍微放至温热后,撒少许炒好的黄豆面在案板上

  

  5.面团放在案板上,再给面团上面撒一层黄豆面

  

  6. 用擀面杖擀成长方形的面皮,将红豆沙均匀地涂抹在面皮上,刮平

  

  7.将面皮不留缝隙卷起,再撒上黄豆面,卷好后切块

  

  ▽

  椰汁桂花糕

  

  by 掌微--大少奶奶

  · 主料 ·

  吉利丁粉 | 60g

  椰浆 | 250ml

  桂花干 | 适量

  水(和桂花一起) | 400ml

  水(和椰浆一起) | 350ml

  冰糖 | 适量

  · 做法 ·

  1. 准备吉利丁粉60克,pc蛋蛋,椰浆200毫升,桂花适量,冰糖适量。把60克吉利丁粉分成两等份(每碗各30克),用半碗冷水调匀。

  

  2.锅中加300毫升水及适量冰糖煮开,倒入一碗调匀的吉利丁粉及桂花煮开即可。

  

  3.煮开后倒出。

  

  4.加150毫升水及冰糖煮开,再倒入200毫升椰浆及另外一碗吉利丁粉煮开,记得搅拌一下。

  

  5. 倒出来待稍微温热,找比较平的碗或者盘子,先一层椰奶,放冰箱冷冻层十分钟,让它凝固后取出。

  

  6. 取出后再铺一层桂花,一样冰箱冷冻十分钟凝固后取出,重复铺共四层即可。

  

  7.凝固取出切块即可。

  

  ▽

  南瓜紫薯饼

  

  by 可可的美食生活

  · 主料 ·

  南瓜 | 250克(去皮)

  糯米粉 | 250克

  紫薯 | 2个(小,大点1个就够了)

  · 辅料 ·

  牛奶 | 50毫升

  糖 | 15-20克

  · 做法 ·

  1.南瓜去皮切片放碗里,和紫薯同时蒸熟(小心别让紫薯的颜色碰到南瓜)。

  

  2.蒸熟的南瓜倒掉多余的汁水,用勺子尽量碾得碎一些

  

  3.加进糯米粉里,一点点加,防止水太多,又要加粉了。

  

  4. 揉成细腻的面团,用保鲜膜盖上醒20分钟。

  

  5.紫薯去皮,用勺子碾碎,加50毫升牛奶和一大勺糖。

  

  6. 搅拌均匀后,放入保鲜袋里,用擀面杖碾压成细腻的内馅,倒进碗里,紫薯馅就做好了。

  

  7.把糯米面团分成50克一个的剂子,紫薯内馅分成25克一个的团子,(我一共做了9个南瓜饼,其实大小可以随意。)

  

  8. 把糯米团按扁,把紫薯馅放在里面

  

  9. 捏圆,用手掌按扁,依次做好,放在平盘里。

  

  13.不粘锅里刷少许油,慢火放入糯米团,一面煎得金黄,再翻面煎熟,即可,趁热吃。

  

  ▽

  山药红豆糕

  

  by 鱼米汤

  · 主料 ·

  山药 | 200g

  红豆 | 100g

  白糖 | 40g

  · 辅料 ·

  装饰水果樱桃 | 若干

  · 做法 ·

  1. 山药隔水蒸熟,蒸至筷子可以戳穿即可

  

  2.去皮搅成山药泥

  

  3.红豆提前泡水12小时,后蒸熟

  

  4.锅内放水烧开下糖熬糖浆,下红豆翻炒,至水干

  

  5.出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体

  

  6.将山药泥和处理好的红豆混合

  

  7. 使用模具造型装盘,点缀水果即可。软糯爽口,滋补养胃

  

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